Sambel Tumpang Asli Kediri. Bumbu yg dihaluskan:Cabe merah,cabe rawit merah,bawang merah,bawang putih,ketumbar,trasi,kencur. Teman teman, video kita kali ini tentang sambal tumpang kuliner asli kediri. Masakan asli kota Kediri yang biasa orang makan untuk sarapan dengan daun.
Sambel Tumpeng khas Kediri ini berbeda lho dari sambel kebanyakan.
Orang Kediri bahkan menyebutnya dengan istilah yang paling ekstrim yaitu "Tempe Bosok".
Waktu kuliah di Malang, teman kos kos an yang dari Kediri sering masak sambel tumpang.
Bunda Bisa masak Sambel Tumpang Asli Kediri Cukup dengan menggunakan 10 Bahan/bumbu dengan 7 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.
Bahan-bahan Sambel Tumpang Asli Kediri yang Mesti bunda Sediakan
- dibutuhkan tempe semangit.
- Sediakan bawang merah.
- Siapkan bawang putih.
- dibutuhkan cabai merah besar.
- Sediakan cabai rawit (sesuka kalian).
- Siapkan lengkuas.
- Sediakan kencur.
- dibutuhkan daun salam.
- Siapkan daun jaruk.
- dibutuhkan santan kental (saya pakai kara biar cepet).
Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat kondangan, syukuran, guwakan di sawah, dan masih banyak lagi. Bahan untuk membuat Sambal Tumpang sendiri tergolong cukup unik. Apa yang akan Anda lakukan jika menemukan tempe di kulkas yang terlalu matang atau hampir busuk? Kebanyakan orang pasti akan membuangnya, tapi di kota Kediri tempe tersebut akan diolah sebagai sambal yang enak, yang dikenal dengan sambal tumpang.
Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Sambel Tumpang Asli Kediri
- haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, kencur..
- sangrai bumbu halus sampai harum. setelah itu panaskan air dalam panci..
- setelah air dalam panci mendidih tuangkan bumbu halus kedalam panci tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lemgkuas..
- setwlah itu masuk kan tempe semangit ke dalam panci. setelah tempe menjadi empuk di uleg agar menjadi halus. =] mengapa tempe direbus dlu bersama bumbu karena rasanya biar semakin sedep[=.
- yang terakhir masukkan santal kental sambil diaduk perlahan..
- ooo iya gula dan garam secukupnya y bunda maaf kelupaan..
- next sambal tumpang siang dihidangkan bersama lalapan. 😊😊.
Makanan Khas Kediri - Kediri salah satu kota yang berada di Provinsi Jawa Timur. Karena kekhasan dari sambel tumpang terkadang antrian mengular hampir di setiap penjual yang ada di pinggir jalan oleh para pecinta kuliner yang datang. Diah Didi's Kitchen: Bubur Sambel Tumpang. Jika anda berjalan-jalan ke Kota Kediri pada malam hari, belum lengkap jika tidak berkunjung di Jalan Dhoho. Jangan anggap bahwa pecel tumpang di sini disajikan di. - Sambel tumpang ini memang bikin kangen untuk cepat cepat pulang kampung ke Sragen - Jawa Tengah.
Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Sambel Tumpang Asli Kediri ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.
Sumber : cookpad.com