Sambel tumpang khas kediri. Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat kondangan, syukuran, guwakan di sawah, dan masih banyak lagi. Sambel tumpeng adalah makanan khas Kediri, Jawa Timur yang sangat popular di masyarakat karena rasanya yang nikmat, harganya yang murah, dan varian lalapan. Tempe yg sudah mateng Bawang merah Bawang putih Cabe Santen Daun jeruk Daun salam Lengkuas Gula,garam,penyedap.
Sambal pecel kediri biasanya disajikan bersamaan dengan sambal tumpang.
Sebagai makanan khas kediri, sambal tumpang Rasanya khas dan unik.
Sambal tumpang juga jarang didapatkan di daerah lain.
Bunda Bisa masak Sambel tumpang khas kediri Cukup dengan menggunakan 15 Bahan/bumbu dengan 2 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.
Bahan-bahan Sambel tumpang khas kediri yang Mesti bunda Sediakan
- Siapkan tempe semanggit.
- Siapkan bawang merah.
- Siapkan bawang putih.
- Siapkan kencur (sy tadi ukuran besar2 kencurnya sy pakai 2).
- Siapkan cabe merah besar.
- Siapkan cabe rawit.
- Siapkan ketumbar.
- Sediakan Lengkuas agak besar geprek.
- dibutuhkan dajn salam.
- Sediakan dajn jeruk.
- Siapkan santan kental.
- dibutuhkan air untuk merebus.
- dibutuhkan Gula (sy tidak pakai).
- Sediakan masako sapi.
- Siapkan garam (bisa d kurangi ya.sy buat memang agak asin).
Nah bagi yang ingin membuat sambal tumpang. Hampir semua masyarakat Indonesia, nggak peduli yang masih kecil atau yang udah tua, suka dengan makanan pedas, termasuk sambal. Biasanya, sambel tumpang akan disajikan bersaman dengan nasi pecel khas Kediri, sehingga namanya pun dikenal dengan sebutan nasi pecel sambal tumpang, karena yang digunakan bukanlah sambal kacang seperti nasi pecel pada umumnya, melainkan sambal tumpang. Sambal tumpang yang dipadukan dengan sayuran matang juga dapat ditemui di Jalan Banjaran.
Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Sambel tumpang khas kediri
- Rebus tempe semangit dengan semua bumbu kecuali ketumbar.
- Uleg bumbu yg d rebus tadi spt bawang merah.bawang putih.kencur.cabe sampai agak halus lalu uleg sekalian tempe dg bumbu.lalu masukan ke panci bekas merebus tadi masak smpi agak menyusut lalu tambahkan air dan garam masak lagi hingga agak menyusut tetakhir masukan dantan kental aduk2 supaya santan tidak pecah..incipi setelah mendidih matikan....bisa d sajikan dg sayuran rebus.
Sambal tumpang tempe bosok tak sulit ditemukan saat liburan ke Kediri, bukan? Sambal Tumpang Khas Kediri sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk. Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi didaerah lainpun ada yang sudah mengenalnya. Menu tambhan ayam gprek n ayam penyet rasanya pasti makyosss gaysss. Pecel sambal tumpang simpang lima kamboja depan setinas samping lampu merah bekas.
Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Sambel tumpang khas kediri ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.
Sumber : cookpad.com