Sambel tumpang khas kediri. Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat kondangan, syukuran, guwakan di sawah, dan masih banyak lagi. Sambel tumpeng adalah makanan khas Kediri, Jawa Timur yang sangat popular di masyarakat karena rasanya yang nikmat, harganya yang murah, dan varian lalapan. Tempe yg sudah mateng Bawang merah Bawang putih Cabe Santen Daun jeruk Daun salam Lengkuas Gula,garam,penyedap.
Sambal pecel kediri biasanya disajikan bersamaan dengan sambal tumpang.
Sebagai makanan khas kediri, sambal tumpang Rasanya khas dan unik.
Sambal tumpang juga jarang didapatkan di daerah lain.
Bunda Bisa masak Sambel tumpang khas kediri Cukup dengan menggunakan 13 Bahan/bumbu dengan 3 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.
Bahan-bahan Sambel tumpang khas kediri yang Mesti bunda Sediakan
- dibutuhkan tempe.
- dibutuhkan tahu (potong sesuai selera).
- Sediakan lengkuas (di geprek).
- dibutuhkan daun salam kering.
- Siapkan daun jeruk.
- Sediakan bawang merah.
- Siapkan bawang putih.
- dibutuhkan cabe rawit merah.
- Siapkan cuil kencur (saya pake kencur bubuk 1sdt).
- dibutuhkan santan kara yg kecil.
- dibutuhkan garam.
- dibutuhkan gula pasir.
- dibutuhkan kaldu bubuk.
Nah bagi yang ingin membuat sambal tumpang. Hampir semua masyarakat Indonesia, nggak peduli yang masih kecil atau yang udah tua, suka dengan makanan pedas, termasuk sambal. Biasanya, sambel tumpang akan disajikan bersaman dengan nasi pecel khas Kediri, sehingga namanya pun dikenal dengan sebutan nasi pecel sambal tumpang, karena yang digunakan bukanlah sambal kacang seperti nasi pecel pada umumnya, melainkan sambal tumpang. Sambal tumpang yang dipadukan dengan sayuran matang juga dapat ditemui di Jalan Banjaran.
Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Sambel tumpang khas kediri
- Pertama rebus bentar tempenya (org jawa bilang di alupi) angkat cuci dg air bersih,lalu taruh dlm wadah,kemudian remet2 sampai stngah hancur sisihkan..
- Lanjut tuang air dlm panci secukupnya rebus bumbunya angkat haluskan, cabenya separo di haluskan sisanya biarin utuh2 gitu aja, masukkan lengkuas, daun salam,daun jeruk msak hingga mendidih kurleh 5-10mnit biar aroma lengkuas daun jeruk&salam keluar. Lalu masukkan tempe yg sdh di remet2 dan bumbu uleknya tadi. biarkan menddih lalu masukkan tahu,santan kara, kencur bubuk, grm, gula &kaldu bubuk, koreksi rasa kecilkan api biarkan mndidih kurleb 10menit😉 angkat siap di santap, selamat mencoba bun.
- R.
Sambal tumpang tempe bosok tak sulit ditemukan saat liburan ke Kediri, bukan? Sambal Tumpang Khas Kediri sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk. Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi didaerah lainpun ada yang sudah mengenalnya. Menu tambhan ayam gprek n ayam penyet rasanya pasti makyosss gaysss. Pecel sambal tumpang simpang lima kamboja depan setinas samping lampu merah bekas.
Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Sambel tumpang khas kediri ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.
Sumber : cookpad.com