Cara Mudah Masak Sambal cakalang fufu (asap) yang Enak

Kumpulan Resep Sambal Khas Indonesia.


Sambal cakalang fufu (asap). Cakalang fufu is a cured and smoked skipjack tuna clipped on a bamboo frame, a Minahasan delicacy of North Sulawesi, Indonesia. After the cakalang (Minahasan for skipjack tuna) fish has been cleaned (scaled and gutted). Cakalang fufu adalah hidangan ikan cakalang olahan yang dibumbui, diasap dan dijepit dengan kerangka bambu.

Sambal cakalang fufu (asap) Katso käyttäjän Sambal Cakalang Asap (@spicydept) Instagram-kuvat ja -videot. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil. Bunda Bisa masak Sambal cakalang fufu (asap) Cukup dengan menggunakan 9 Bahan/bumbu dengan 8 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.

Bahan-bahan Sambal cakalang fufu (asap) yang Mesti bunda Sediakan

  1. Siapkan 1 ekor Cakalang asap.
  2. Siapkan 10 siung Bawang merah.
  3. Siapkan 4 siung Bawang putih.
  4. Siapkan sesuai selera Cabe rawit.
  5. dibutuhkan Cabe merah besar (opsional).
  6. dibutuhkan 1/2 sdt Terasi.
  7. dibutuhkan 5 lembar Daun jeruk.
  8. Sediakan 1 batang sereh.
  9. dibutuhkan 1 potong Jeruk nipis.

Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis. Ikan Cakalang Fufu Ikan Cakalang Asap Tongkol Asap Khas Manado. Cakalang Fufu , Find Complete Details about Cv. Cakalang Fufu,Baasap Fufu from Fish Supplier or Manufacturer-Mrs.

Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Sambal cakalang fufu (asap)

  1. Suwir daging cakalang, berikan perasan jeruk nipis, aduk2 sampe rata.
  2. Goreng cakalang suwir di minyak api sedang, hati2 siapkan penutup krna cakalang pasti meletup2 kencang. Aduk sesekali saja krna setiap diaduk pasti meletup.
  3. Rajang bawang merah, putih, cabe, sereh, dan cabe merah besar.
  4. Jika cakalang sudah tidak meletup atau sudah kecoklatan, angkat, tiriskan..
  5. Gunakan minyak bekas cakalang utk menumis terasi, aduk hingga terasi sedikit hancur.
  6. Masukkan bawang merah, cabe rawit, cabe merah besar, sereh, dan daun jeruk. Aduk2 hingga daun jeruk layu. Jika terlalu panas kecilkan api supaya tidak cepat gosong.
  7. Masukkan bawang putih terakhir, krna bawang putih cepat gosong. Lalu taburi garam, merica, dan gula (harus terakhir).
  8. Setelah semua layu, masukkan cakalang yg tadi, aduk rata, cicipi rasa, tambahkan bumbu sesuai selera. Selesai.

SAMBAL Cakalang yang sudah dipotong kecil dimasak bersama sambal. Sambal yang dibuat menjadi beraroma asap dan lebih kaya rasa. RICA-RICA Cakalang fufu bisa dibuat dalam potongan kecil atau besar lalu dimasak dalam bumbu cabai. TUMISAN Cakalang fufu juga bisa dimasak. Cakalang fufu yang kami jual adalah ikan kualitas teaik tanpa bahan pengawet dan perna sehingga dapat langsung di makan maupun diolah.

Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Sambal cakalang fufu (asap) ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.

Sumber : cookpad.com