Sambel iwak wader mojokerto. Satu di antaranya kuliner Iwak Wader sambel cobek, di kawasan wisata sejarah Trowulan di Mojokerto, Jawa Timur. Ada sensasi tersendiri ketika menikmati kuliner dengan sejarah yang panjang. "Iwak wader ini sudah dikenal sejak zaman Majapahit dulu," kata Cak Mat, di sela menyiapkan menu. Tentu Sambel Wader ini sangat enak yakni perpaduan antara ikan wader dengan sambal khas yang sangat enak, tentu saja sambal yang Sambel Wader yang merupakan makanan khas jawa timur ini sangat cocok apabila di makan dengan nasi putih punel yang masih hangat, tentu akan sangat terasa.

Penyajian menu Sambel Wader di Warung Cak Mat Sambel Wader & Botok menggunakan cobek tanah liat berukuran tanggung. Satu cobek sambel wader terdiri dari sambal tomat pada bagian dasar kemudian pada bagian atasnya terdapat wader goreng, daun kemangi, dan potongan mentimun. Karena sambel wader banyak digemari saat ini, tak sedikit masyarakat Mojokerto yang memiliki keahlian memasak membuka warung makan untuk menjual makanan khas daerah Mojokerto satu ini. Bunda Bisa masak Sambel iwak wader mojokerto Cukup dengan menggunakan 16 Bahan/bumbu dengan 4 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.

Bahan-bahan Sambel iwak wader mojokerto yang Mesti bunda Sediakan

Siapkan 1/4 kg ikan wader,bersihkan.
Siapkan Seikat daun kemangi,buang tangkai.
Siapkan 2 siung baput,ulek untuk lumuri ikan.
dibutuhkan Sejumput ketumbar,ulek untuk lumuri ikan.
dibutuhkan Seruas kunyit,untuk lumuri ikan.
Sediakan Sejumput garam,untuk lumuri ikan.
Siapkan 10 buah cabe rawit,ulek.
dibutuhkan 7 buah cabe merah,ulek.
Siapkan 4 siung bamer,ulek.
dibutuhkan 2 siung baput,ulek.
dibutuhkan 1/2 buah tomat,ulek.
Siapkan secukupnya Garam.
Siapkan secukupnya Gula putih.
dibutuhkan secukupnya Kaldu bubuk.
Sediakan secukupnya Air.
Siapkan Minyak untuk menumis.

Sambel wader ini memiliki rasa gurih dan kriuk yang akan membuatmu ketagihan mencobanya. Sambel wader memiliki rasa yang lezat dan dapat dihidangkan saat makan. Disebut dengan sambal wader karena bahan utama dari sambal tersebut adalah ikan wader. Ikan wader ini adalah ikan air tawar yang biasanya ditemukan di sungai atau dibudidayakan sendiri oleh masyarakat Mojokerto.

Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Sambel iwak wader mojokerto

Cuci bersih ikan.
Ulek bumbu lumuran,lumuri ikan,diamkan,hingga meresap,panaskan minyak,goreng ikan hingga kekuningan,angkat tiriskan.
Ulek bumbu tumisan,tumis bumbu sampai harum,tambahkangaram,gula putih,kaldu bubuk,tambahkan ikan,beri air,aduk hingga meresap nd air menyusut,tambahkan kemangi,aduk2,angkat,sajikan.
Sambel iwak wader mojokerto siap disajikan.

Sesuai dengan namanya, sambel wader merupakan hidangan dengan bahan utama ikan wader. Untuk membuat kuliner asli mojokerto ini pun tidak begitu sulit. Pada awalnya daging dari ikan wader dibersihkan. Setelah itu, daging dari ikan air tawar itu dicampurkan dengan bumbu sambel. Salah satunya adalah ikan wader sambel colek di kawasan wisata sejarah Trowulan, Mojokerto.

Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Sambel iwak wader mojokerto ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.

Sumber : cookpad.com