Abon ikan / sambal lingkung. Sambal Lingkung ANAYA hadir di Trade Expo International di JI Expo Jakarta. Hai viewers! ini adalah video step by step cara membuat Sambal Lingkung, yaitu abon ikan khas Bangka Belitung. Video ini merupakan salah satu tugas untuk.
Sambal lingkung dibuat dari bahan dasar ikan, bisa ikan tenggiri, ikan gabus, ikan belida, atau jenis ikan berdaging putih lainnya.
Jika biasanya sambal terlihat berminyak, Sambal Lingkung lebih terlihat seperti abon, dengan warna yang kecoklatan dan tekstur cenderung kering.
Sambal lingkung atau sambal lingkong adalah makanan khas dari Palembang.
Bunda Bisa masak Abon ikan / sambal lingkung Cukup dengan menggunakan 11 Bahan/bumbu dengan 4 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.
Bahan-bahan Abon ikan / sambal lingkung yang Mesti bunda Sediakan
- Sediakan 1 kg daging ikan yg sudah direbus dan dihaluskan.
- Sediakan 1.5 L santan.
- Sediakan 1 kg bawang merah diiris halus.
- Sediakan 15 lbr daun jeruk.
- Sediakan garam, gula.
- Siapkan Bumbu yg dihaluskan.
- Siapkan seruas kunyit.
- Siapkan seruas lengkuas.
- Siapkan 5 btg sereh.
- Siapkan 5 bh cabe merah keriting.
- dibutuhkan 1 sdm ketumbar disangrai.
Meski disebut sambal, sambal lingkong sebenarnya semacam abon atau serundeng yang terbuat dari ikan. Sambal lingkong kebanyakan terbuat dari ikan tengiri, santan kelapa, dan rempah-rempah lainnya. Ayokitamasak - Sambal lingkung adalah sambal yang dibuat dengan bahan dasar ikan tenggiri, ikan gabus, ikan belida atau ikan berdaging putih Sekilas sambal lingkung terlihat seperti Abon karena warna yang sama dan teksturnya yang cenderung kering. saat ini sambal lingkung dapat mudah kita. Berbicara sambal, kuliner Babel juga gak kalah banyaknya menyediakan variasi sambal.
Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Abon ikan / sambal lingkung
- Siapkan bahan2. Ikan rebus yg ditumbuk, bumbu halus dan daun jeruk, bawang merah diiris halus.
- Masukkan kedalam wajan santan, bumbu halus,bawang merah, ikan yg sudah direbus, daun jeruk, garam dan gula.
- Aduk2 terus abon. Membutuhkan waktu kurang lebih 4 jam dr adonan basah sampai menjadi abon. - Foto 1 Abon setelah kurang lebih 1 jam diaduk - Foto 2 Abon sekitar 2 jam an diaduk pd tahap ini kita masih bisa menambahkan garam dan gula ke dalam abon - Foto 3 Abon setelah diaduk sekitar 3 jam an, pd tahap ini sebaiknya tidak lg menambahkan garam atau gula krn gula tidak akan hancur - Foto 4 Abon setelah diaduk hampir 4 jam. Pd tahap ini jangan sekali2 berhenti mengaduk krn abon mudah gosong.
- Berikut penampakan abon yg sudah kering. Segera angkat dr wajan. Setelah dingin simpan ke dalam wadah kedap udara. Abon siap dinikmati.
Sebut saja sambal rusip, teritip, dan kecalok. Abon ikan asli Bangka ini super enak dan gurih. Bahan dasarnya dari ikan tenggiri dan santan. Oleh-oleh ini termasuk khas Bangka yang patut kamu bawa pulang nanti. Abon ikan atau yg lebih dikenal sambal lingkung adalah makanan khas dr bangka.
Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Abon ikan / sambal lingkung ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.
Sumber : cookpad.com