Gudeg telor krecek by Kedai 29. SUSUK TUBUH DI PUSARA SI BONGKOK Namun, tidak semua gudeg di Yogyakarta nikmat dan bercita rasa khas. Konsep jualan dari kedai ini nyaris sama dengan Gudeg Pawon.
Harga Gudeg Yu Djum juga tidak terlalu mahal.
Gudeg Yu Djum Paket Nasi. "Gudeg Yu Sum.… komposisi nasi, telor, ayam, krecek dan tempenya itu proporsional, namun akan punya sensasi lebih, kalau porsi Jenis makanan pun beragam, yaitu nasi gudeg krecek ayam suwir, nasi gudeg krecek memakai paha bawah dan nasi gudeg krecek menggunakan telur dan ayam dada.
Warung gudeg Pawon ini ada di tengah-tengah perkampungan di sekitar jalan Janturan.
Bunda Bisa masak Gudeg telor krecek by Kedai 29 Cukup dengan menggunakan 33 Bahan/bumbu dengan 11 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.
Bahan-bahan Gudeg telor krecek by Kedai 29 yang Mesti bunda Sediakan
- Sediakan Bahan n bumbu gudeg:.
- Siapkan Nangka muda/tewel potong kotak.
- dibutuhkan Air utk merebus tewel,setelah empuk buang air nya Tiriskan.
- Sediakan Bumbu halus: (buat 2x utk bumbu gudeg dan telur pindang).
- Siapkan Bawang putih.
- Siapkan Bawang merah.
- Sediakan Cabe merah.
- Siapkan Kemiri.
- Sediakan Bumbu kasar:.
- Sediakan Daun salam.
- Siapkan Gula merah /selera.
- dibutuhkan Lengkuas iris.
- Siapkan Sereh geprek.
- dibutuhkan Teh celup 6 kantong/daun jati.
- Sediakan Garam.
- dibutuhkan Air.
- dibutuhkan Bahan utk telor pindang:.
- Sediakan Telor rebus sesuai selera jumlahnya,kupas hati2 agar mulus.
- Sediakan Bumbu halus n kasar sama seperti bumbu Gudeg.
- Siapkan Bahan utk sambal krecek/rambak:.
- Sediakan Kerupuk rambak/kerupuk kulit matang.
- Siapkan Tempe potong dadu.
- dibutuhkan Kacang tolo rendam 3 jam,rebus dan tiriskan.
- Siapkan Bumbu halus:.
- Siapkan Bawang merah.
- dibutuhkan Bawang putih.
- Sediakan Cabe merah.
- dibutuhkan Bumbu kasar:.
- Siapkan Lengkuas geprek.
- Sediakan Daun purut.
- dibutuhkan Daun salam.
- Siapkan Cabe rawit.
- Siapkan Gula garam.
Apa saja menu di warung Gudeg Pawon Yogyakarta ini? Bikin gudeg komplit.benar-benar seperti *maha karya* di dapur teman-teman.hihi.lha beneran.butuh ekstra tenaga dan kesabaran. Obati Rindu dengan Seporsi Gudeg Komplit Kelezatan nasi komplet dengan gudeg manis, sambal koreng krecek, telur pindang hingga opor dijamin. Kuliner gudeg wijilan memang bercita rasa khas, berbeda dengan gudeg pada umumnya.
Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Gudeg telor krecek by Kedai 29
- Siapkan panci, masukkan 1 liter air, dan bumbu halus dan kasar...
- Aduk2 sampai mendidih,dan air berubah warna jadi coklat tua..buang teh celupnya setelah di dapat warna yg pas utk gudeg nya....
- Masukkan tewel yg sdh direbus tadi ke dalam panci bumbu..aduk2, tambahkan garam..cek rasa bila kurang manis..atau sesuai selera...
- Aduk terus tewel sampai kering, lebih enak kalau di inapkan semalam..bumbu lebih meresap.
- Membuat telur pindang: buat bumbu seperti bumbu halus gudeg, tambah kan 4 kantong teh celup, asam kandis sedikit,rebus dalam 1 liter air sampai mendidih...buang kantong teh celup.
- Masukkan telur rebus yang sdh di kupas bersih dan mulus..tambah kan 1 liter air..lalu rebus sampai air tinggal sedikit..cek rasa..sisihkan dan inapkan semalam.
- Membuat sambal krecek: tumis bumbu halus sampai berminyak dan wangi, masukkan daun purut n salam,gula garam penyedap sedikit bila suka...
- Masukkan tempe yg sudah di potong kotak dadu,aduk pelan..Masukkan kacang tolo yg sdh di rendam dan direbus,aduk terus, tambahkan rasa...Tambahkan 500 cc air/santan..aduk lagi.
- Masukkan kerupuk rambak yg sudah di goreng..aduk terus sampai kerupuk rambak lunak, masukkan cabe rawit sesuai selera..aduk2 pelan sampai air habis...
- Sajikan hangat..Gudeg lebih nikmat di nikmati setelah di inapkan semalam dan setelah di panasin...
- Selamat mencoba 😍😍.
Gudeg biasanya disajikan bersama dengan siraman kuah santan atau areh, daging ayam suwir, telor ayam, dan sambal goreng krecek yang pedas. Warung Gudeg Ayu ini juga cukup diperhitungkan kehadiranya dalam dunia perkulineran Solo. Gudeg ala Adem Ayem jenisnya basah bukan kering seperti di Jogja. Sambal krecek yang pedas semakin bikin lidah meledak. Bagi para pecinta gudeg pasti tau dengan kedai milik Yu Djum ini?
Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Gudeg telor krecek by Kedai 29 ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.
Sumber : cookpad.com