Ayam bakar sambal terasi. Menu ayam atau bebek yang digoreng maupun dibakar tentunya tidak akan lepas dengan namanya sambal yang pedasnya sedang ataupun pedas banget. Dengan tambahan lalapan sayur tentu akan semakin lengkap menikmati ayam/bebek goreng ataupun bakar. Ayam bakar is usually served with sambal terasi (chilli with terasi) or sambal kecap (sliced chilli and shallot in sweet soy sauce) as dipping sauce or condiment and slices of cucumber and tomato as garnishing.
Ayam bakar ini bisa dijadikan menu makan sarapan, makan siang bahkan makan malam.
Lalu siapkan terasi dan bakar selama beberapa detik hingga aroma khas terasi tercium.
Untuk kreasi sambal matah ini merupakan perpaduan antara sambal matah bali dengan ayam goreng.
Bunda Bisa masak Ayam bakar sambal terasi Cukup dengan menggunakan 16 Bahan/bumbu dengan 7 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.
Bahan-bahan Ayam bakar sambal terasi yang Mesti bunda Sediakan
- dibutuhkan ayam khusus bgian paha.
- Sediakan bawang putih.
- dibutuhkan bawang merah.
- Siapkan jahe.
- Siapkan kemiri.
- Sediakan kunyit.
- dibutuhkan lmbar daun salm.
- Sediakan serai.
- Sediakan Garam.
- dibutuhkan Penyedap rasa.
- Sediakan Untuk sambal terasi.
- dibutuhkan cabe merah.
- Siapkan cabe kecil.
- dibutuhkan bawang putih.
- Siapkan tomat.
- Siapkan Terasi.
Cara mengolahnya juga tidak jauh beda dengan resep sambel matah authentic. Ayam Bakar differs from place to place, the Balinese tends to be sweeter while the Lombok and Sumatran style tends to be spicier. Usually served with sambal terasi or sambal kecap as condiment with slices of tomato and cucumber plus some rice. Anda bisa menggunakan sambal terasi, sambal hijau, sambal matah, dan berbagai jenis sambal lainnya.
Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Ayam bakar sambal terasi
- Cuci ayam smpai bersih.
- Haluskan bumbu2 kecuali daun salam &serai.
- Tumis bumbu hingga matang kemdian masukan ayam,serai,& daun salam,tmbahkn air sdkit kmdian biar kn ayam matang.
- Stlh itu bakar ayam.
- Untuk sambel terasi rebus smua bahan.
- Stlah itu haluskan dan tmbhkn terasi yg sdh di bakar.
- Sajikan sesuai selera.
Menyantap chicken bakar kecap akan semakin nikmat jika disandingkan dengan lalapan seperti salada, daun kemangi, timun, dan kol. Tambahkan terasi, garam, dan gula, haluskan kembali sampai benar-benar halus. Gunakan ulekan untuk membuat rasanya makin mantab. Sambal-sambal di atas, paling cocok dinikmati bersama dengan lalapan dan juga makanan lainnya, terutama ayam bakar, ayam goreng, lele goreng, lele. Makanan ayam bakar juga merupakan salah satu makanan yang cukup sehat karena mengandung sedikit lemak.
Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Ayam bakar sambal terasi ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.
Sumber : cookpad.com