Resep: 01. Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad Sesuai Selera

Kumpulan Resep Sambal Khas Indonesia.


01. Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad.

01. Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad Bunda Bisa masak 01. Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad Cukup dengan menggunakan 31 Bahan/bumbu dengan 8 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.

Bahan-bahan 01. Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad yang Mesti bunda Sediakan

  1. Sediakan Bahan Lapat.
  2. Siapkan Beras (cuci bersih).
  3. dibutuhkan Santan (dari 1 butir kelapa).
  4. Siapkan Daun Salam.
  5. Siapkan Garam.
  6. Siapkan Daun Pisang.
  7. Siapkan Tali Rafia/Benang Woll.
  8. Siapkan Bahan Sambal Kacang Habang.
  9. Siapkan Kacang Tanah.
  10. Sediakan Santan (dari 2 butir Kelapa).
  11. Siapkan Bumbu Halus.
  12. Siapkan Bawang Putih.
  13. dibutuhkan Bawang Merah.
  14. Sediakan Cabai Merah Besar Kering.
  15. Sediakan Cabai Merah Besar (buang bijinya).
  16. Siapkan Cabai Merah Keriting.
  17. dibutuhkan Jahe.
  18. Sediakan Serai (ambil bagian dalamnya saja).
  19. Siapkan Kemiri.
  20. Sediakan Jinten Bubuk.
  21. Sediakan Ketumbar Bubuk.
  22. Siapkan Bumbu Utuh.
  23. dibutuhkan Kayu Manis (patahkan jadi 2).
  24. Siapkan Kapulaga.
  25. Siapkan Daun Salam.
  26. dibutuhkan Daun Jeruk Purut.
  27. Sediakan Biji Pala Utuh.
  28. Sediakan Bumbu Perasa.
  29. dibutuhkan Gula Merah.
  30. Siapkan Gula Pasir.
  31. Siapkan Garam.

Langkah-langkah & Proses Pembuatanya 01. Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad

  1. Didihkan 1500 ml santan, masukkan daun salam dan garam. Masukkan beras. Karu hingga santan menyusut. Tunggu hingga hangat..
  2. Siapkan daun pisang yang cukup lebar. Tata beras karu seperti bentuk nagasari. Ikat menjadi sepasang sepasang. Lakukan hingga semuanya habis..
  3. Rebus selama minimal 2 jam. Saya rebus nya di tungku ya. Bisa juga di kompor gas dengan api yang besar. Pastikan airnya cukup banyak hingga semuanya terendam dengan sempurna. Bila sudah matang, angkat, tiriskan, sisihkan hingga dingin..
  4. Goreng kacang tanah hingga matang, jangan sampai gosong. Blander dengan menambahkan air. Airnya disesuaikan saja ya. Jangan sampai terlalu encer..
  5. Haluskan semua bumbu halus. Tumis ke dalam minyak panas. Masukkan bumbu utuh. Aduk hingga mendidih dan berwarna agak gelap..
  6. Masukkan kacang yang sudah diblander. Tambahkan 2 liter santan, aduk hingga mendidih. Masukkan gula merah, gula putih, dan garam..
  7. Aduk terus hingga santan susut, dan sambal kacang menjadi merah menyala. Proses ini kira kira membutuhkan waktu sekitar 2 jam. Foto tersebut adalah foto perubahan warna secara bertahap hingga matang..
  8. Sajikan Lapat bersama Sambal Kacang Habang. Selamat Mencuuubeeee!!.

Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep 01. Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.

Sumber : cookpad.com