Ayam Goreng Penyet. Ayam penyet (Javanese for smashed fried chicken) is Indonesian — more precisely East Javanese cuisine — fried chicken dish consisting of fried chicken that is smashed with the pestle against mortar. Ayam Goreng Penyet Enak Banget Karena Bumbunya meresap dan terasa bangat, Anda cukup ikuti Video Panduan Resep Ayam Penyet dipadukan dengan Video Sambal. Cara Membuat Ayam Goreng Penyet Yang Mudah dan Praktis.
Berikut bahan - bahan dan bumbu yang harus disediakan untuk mencoba resep ayam goreng penyet sambal ijo. Resep Ayam goreng Penyet enak Khas Surabaya. Resep Ayam Goreng - Resep ayam goreng penyet khas Surabaya - ayam goreng merupakan menu yang lezat bagi kita semua. Bunda Bisa masak Ayam Goreng Penyet Cukup dengan menggunakan 20 Bahan/bumbu dengan 5 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.
Bahan-bahan Ayam Goreng Penyet yang Mesti bunda Sediakan
- dibutuhkan ayam, potong menjadi 8.
- Sediakan serai, geprek.
- Siapkan jahe, geprek.
- Sediakan lengkuas, geprek.
- Sediakan daun salam.
- Sediakan air jeruk nipis & cuka.
- Siapkan garam.
- Siapkan Bumbu Ayam Goreng Penyet*.
- Sediakan bawang putih.
- Sediakan kemiri sangrai.
- Siapkan bawang merah.
- Sediakan garam.
- Siapkan Sambal Ayam Goreng Penyet*.
- Sediakan cabe rawit.
- Siapkan cabe merah.
- dibutuhkan bawang putih.
- Siapkan tomat.
- Siapkan terasi.
- Sediakan garam, gula & gulah merah.
- Siapkan NOTE : Semua bahan sambal digoreng hingga layu & harum, kemudian haluskan dgn cara diulek, lalu tambahkan garam, gula pasir secukupnya & gula merah sedikit aja sesuai selera.
Goreng ayam di atas minyak panas, tunggu hingga berwarna kuning kecokelatan. Tambahkan ayam, lalu penyet dan tekan hingga pipih. Ayam penyet kremes siap untuk disajikan. Resep Ayam Penyet Goreng Sambal Enak Pedas - Ayam goreng yang dihidangkan dengan cara dipenyetkan ke sambal membuat sajian masakan bernuansa khas tradisional nusantara ini sangat.
Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Ayam Goreng Penyet
- Lumuri ayam dgn perasan jeruk nipis, cuka & garam selama 15 menit, kemudian cuci lagi ayam hingga bersih..
- Rebus air secukupnya dgn bumbu yg telah dihaluskan sebelum nya, lalu masukkan potongan ayam, lengkuas, serai & daun salam, masak hingga mendidih & ayam menjadi lunak atau matang. angkat kemudian tiriskan.
- Panaskan minyak goreng, lalu goreng ayam yg telah direbus hingga matang sampai kering.
- Tekan atau penyet ayam yg telah matang menggunakan ulekan yg telah di campur dgn sambal terasi diatas cobek..
- Ayam goreng Penyet siap untuk dihidangkan..
Letakkan ayam goreng dalam ulekan sambil ditekan-tekan menggunakan batu ulekan. Dengan begitu, sambal akan tercampur rata di dalam daging ayam. Sajikan ayam goreng penyet dengan sambal. Ayam penyet merupakan salah satu olahan ayam goreng yang disukai oleh pecinta pedas. Asin gurihnya ayam goreng dipenyet atau ditekan dengan ulegan dengan sambal yang super pedas.
Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Ayam Goreng Penyet ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.
Sumber : cookpad.com