Kentang Sambal Goreng Ati. Sambal goreng ati juga cocok untuk kamu sajikan saat berkumpul bersama keluarga. Momen yang tepat adalah pada Lebaran Idul Fitri. Agar sambal goreng ati tidak amis di lidah, penting buatmu untuk menggunakan asam jawa dan gula jawa yang cukup.
Bumbu masak yang begitu khas menjadi hal yang membuat sajian ini terasa begitu sangat spesial dan wajib untuk anda coba sajikan kepada orang-orang terdekat anda.
Cara Membuat Sambal Goreng Ati Kentang Yang Mudah Dan Cepat.
Langkah pertama siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya.
Bunda Bisa masak Kentang Sambal Goreng Ati Cukup dengan menggunakan 25 Bahan/bumbu dengan 6 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.
Bahan-bahan Kentang Sambal Goreng Ati yang Mesti bunda Sediakan
- dibutuhkan 5 buah Ati ayam (saya pakai Ati nya aja tanpa ampela, krn ga suka 😬).
- Siapkan 4 buah kentang ukuran sedang.
- Siapkan Untuk merebus Ati Ayam.
- Sediakan 500 ml Air.
- Siapkan 5 lembar daun salam.
- Siapkan 1 ruas jahe (geprek).
- Sediakan 1 batang sereh (geprek).
- dibutuhkan secukupnya Garam.
- Sediakan Bumbu Halus.
- Siapkan 8 buah bawang merah.
- dibutuhkan 6 buah bawang putih.
- dibutuhkan 1 ruas jahe.
- dibutuhkan 3 ruas kunyit.
- Siapkan Secukupnya biji pala (boleh skip).
- Sediakan 1 buah kemiri.
- Siapkan Sejumput jinten (boleh skip).
- Sediakan 10 buah cabe keriting.
- Sediakan 6 buah cabe gila.
- Siapkan Bumbu tambahan.
- dibutuhkan 5 lembar daun salam.
- Sediakan 2 ruas lengkuas (geprek).
- Siapkan 3 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 bagang Sereh (geprek).
- Siapkan 1 pouch santan kara (65ml).
- Siapkan Air secukupnya (saya pakai air bekas rebusan Ati tadi).
Tunggu sampai minyak panas lalu masukkan dan goreng kentang yang sudah dipotong dadu sampai matang kemudian angkat dan tiriskan sampai minyaknya. Lauk Pauk tsb umumnya terdiri dari : Mie Goreng, Sambal Goreng Kentang Ati dan tak Ada beberapa variasi bumbu Sambal Goreng, ada yang pakai kemiri, ada yang bumbunya hanya diiris bukan diulek. Salah satu hidangan yang selalu ada di waktu Lebaran adalah sambal goreng kentang hati sapi. Untuk hati sapi bisa diganti juga dengan ati ampela.
Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Kentang Sambal Goreng Ati
- Siapkan air untuk merebus Ati ayam, masukkan salam, Sereh dan jahe nya. Lalu biarkan mendidih, tambahkan garam lalu masukkan Ati ayam yg sudah dibersihkan sebelumnya. Lalu sambil menunggu Ati nya matang, kita kupas kentang lalu potong dadu, siapkan wajan berisi minyak sayur panaskan, lalu goreng kentang yg sudah dipotong2 tadi. Jangan lupa cek Ati ayam yg sedang direbus, jika sudah matang matikan kompor. Airnya jangan dibuang ya, bisa digunakan pada saat menumis bumbu nanti.
- Bahan bahan yg lain pun siapkan..
- Sangrai lebih dulu bumbu2 yg akan dihaluskan. Ini boleh skip ya mom. Klo saya lebih suka disangrai dulu, supaya lebih wangi dan cepat matang nanti pas ditumis. Setelah disangrai, blender bumbu halusnya..
- Siapkan wajan beri minyak secukupnya lalu tumis bumbu halus beserta bumbu tambahan. Tumis hingga harum dan matang lalu beri sekitar 2 gelas air rebusan Ati tadi, aduk2 sampai mendidih, masukkan santan, aduk2 lalu tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur. Aduk2 sampai meletup2 baru masukkan Ati ayam yg sudah dipotong2. Diamkan selama bbrp menit agar bumbu meresap, lalu masukkan kentang. Aduk2 sampai bumbu nya set, tes rasa jika sudah cukup matikan kompor. Sambal goreng pun siap disantap..
- Karena di rumah ada anak kecil yg blm bisa makan pedas, cabai saya masukkan terakhir mom, jd sebelumnya saya rebus dulu cabai nya lalu diblender. Pas semua sudah matang saya ambil sedikit bagian untuk makan anak saya. Nah sisanya sayur lanjutkan dimasak lagi dg menuang cabai yg sudah diblender tadi, aduk2 terus smp cabai matang. Krn saya malas masak dipisah2 jd pakai trik begini biar lbh hemat waktu dan tenaga ☺️. Klo cabai nya mau lgsg diblender bareng sama bumbu2 halus yg lain jg gpp mom..
- Ini penampakan ketika sudah diberi campuran cabai..
Sambal goreng kentang yang dikreasikan dengan resep dari bumbu dan rempah pilihan, tidak hanya menjadi hidangan yang lezat untuk dikonsumsi. Jika tidak suka petai, resep sambal goreng kentang bisa dikreasikan dengan ati ampela yang lezat. Ati ampela ini banyak mengandung zat besi yang. Masakan sambal goreng kentang pete akan lebih sedap jika di tambah dengan ati sapi dan pete. Pada umumnya tampilannya kering, namun ada juga yang menggunakan sedikit santan kental.
Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Kentang Sambal Goreng Ati ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.
Sumber : cookpad.com