01. Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad. Campurkan bahan balutan tepung menjadi satu. Balut tahu dengan tepung hingga merata. Goreng tahu hingga krispi dan kuning keemasan.
Resep Tahu Sambel Petis ala Chef Muhammad.
Pas ada pesanan catering yang salah satu menu camilannya adalah Tahu Petis.
Jadi ya sekalian share resep ya.
Bunda Bisa masak 01. Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad Cukup dengan menggunakan 31 Bahan/bumbu dengan 8 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.
Bahan-bahan 01. Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad yang Mesti bunda Sediakan
- dibutuhkan Bahan Lapat.
- dibutuhkan Beras (cuci bersih).
- dibutuhkan Santan (dari 1 butir kelapa).
- Siapkan Daun Salam.
- dibutuhkan Garam.
- Sediakan Daun Pisang.
- Siapkan Tali Rafia/Benang Woll.
- dibutuhkan Bahan Sambal Kacang Habang.
- dibutuhkan Kacang Tanah.
- Siapkan Santan (dari 2 butir Kelapa).
- dibutuhkan Bumbu Halus.
- dibutuhkan Bawang Putih.
- Sediakan Bawang Merah.
- Siapkan Cabai Merah Besar Kering.
- dibutuhkan Cabai Merah Besar (buang bijinya).
- Sediakan Cabai Merah Keriting.
- dibutuhkan Jahe.
- Sediakan Serai (ambil bagian dalamnya saja).
- Sediakan Kemiri.
- dibutuhkan Jinten Bubuk.
- Siapkan Ketumbar Bubuk.
- Sediakan Bumbu Utuh.
- Siapkan Kayu Manis (patahkan jadi 2).
- dibutuhkan Kapulaga.
- Sediakan Daun Salam.
- Siapkan Daun Jeruk Purut.
- dibutuhkan Biji Pala Utuh.
- dibutuhkan Bumbu Perasa.
- Siapkan Gula Merah.
- dibutuhkan Gula Pasir.
- Sediakan Garam.
Tenang aja, resep yang saya share ini nggak ada yang rahasia-rahasiaan kok. Semua sama persis dengan apa yang saya gunakan untuk usaha catering. Resep Es Palu Butung ala Chef Muhammad. Musim hujan sih, tapi pengen yang seger seger dan lembut di mulut.
Langkah-langkah & Proses Pembuatanya 01. Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad
- Didihkan 1500 ml santan, masukkan daun salam dan garam. Masukkan beras. Karu hingga santan menyusut. Tunggu hingga hangat..
- Siapkan daun pisang yang cukup lebar. Tata beras karu seperti bentuk nagasari. Ikat menjadi sepasang sepasang. Lakukan hingga semuanya habis..
- Rebus selama minimal 2 jam. Saya rebus nya di tungku ya. Bisa juga di kompor gas dengan api yang besar. Pastikan airnya cukup banyak hingga semuanya terendam dengan sempurna. Bila sudah matang, angkat, tiriskan, sisihkan hingga dingin..
- Goreng kacang tanah hingga matang, jangan sampai gosong. Blander dengan menambahkan air. Airnya disesuaikan saja ya. Jangan sampai terlalu encer..
- Haluskan semua bumbu halus. Tumis ke dalam minyak panas. Masukkan bumbu utuh. Aduk hingga mendidih dan berwarna agak gelap..
- Masukkan kacang yang sudah diblander. Tambahkan 2 liter santan, aduk hingga mendidih. Masukkan gula merah, gula putih, dan garam..
- Aduk terus hingga santan susut, dan sambal kacang menjadi merah menyala. Proses ini kira kira membutuhkan waktu sekitar 2 jam. Foto tersebut adalah foto perubahan warna secara bertahap hingga matang..
- Sajikan Lapat bersama Sambal Kacang Habang. Selamat Mencuuubeeee!!.
Pengen yang adem tapi nggak bikin kedinginan. Lihat meja makan, masih ada pisang. Sebenernya lagi pengen bubur sumsum juga. Baiklah, Es Palu Butung kayaknya enak juga nih. Resep Keripik Kulit Melinjo Pedas - Camilan Penghalau Gabut.
Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep 01. Lapat Banjar Sambal Kacang Habang ala Chef Muhammad ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.
Sumber : cookpad.com