Resep: Cumi Asin Sambal Bawang yang Lezat

Kumpulan Resep Sambal Khas Indonesia.


Cumi Asin Sambal Bawang.

Cumi Asin Sambal Bawang Bunda Bisa masak Cumi Asin Sambal Bawang Cukup dengan menggunakan 17 Bahan/bumbu dengan 6 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.

Bahan-bahan Cumi Asin Sambal Bawang yang Mesti bunda Sediakan

  1. dibutuhkan cumi asin.
  2. Siapkan jeruk nipis.
  3. Siapkan Bumbu Ulek/Blender Kasar.
  4. Siapkan bawang putih.
  5. dibutuhkan bawang merah.
  6. Sediakan cabai merah (aku pakai cabai keriting).
  7. dibutuhkan cabai rawit besar.
  8. dibutuhkan Tumis.
  9. Siapkan minyak.
  10. Siapkan sereh iris tipis.
  11. Sediakan bawang merah iris tipis.
  12. Siapkan lengkuas digeprek (aku 1 ruas ibu jari).
  13. Siapkan daun jeruk.
  14. Sediakan kaldu bubuk (aku pakai masako).
  15. Sediakan air matang.
  16. Sediakan tomat cherry (potong belah 2 atau 4 tergantung ukuran. aku pakai tomat hijau kecil belah 4).
  17. Sediakan cabai rawit utuh.

Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Cumi Asin Sambal Bawang

  1. Siapkan panci berisi air lalu tunggu mendidih, rebus cumi asin selama 20 menit (gunanya agak empuk dan tidak amis) lalu balurkan perasan jeruk nipis agar tidak amis. bilas dengan air mengalir sambil pijat2 cumi dan bersihkan kotorannya sambil bilas berkali2 (kalo ngga punya jeruk nipis, boleh ganti lumuri pakai kunyit bubuk desaku aja sambil dipijat2 beberapa saat. tapi jangan lupa untuk dibilas sampai bersih agak rasa khas cuminya ngga hilang ya). tiriskan..
  2. Panaskan minyak, masukkan irisan bawang merah, irisan sereh, lengkuas geprek, daun jeruk, tumis hingga harum.
  3. Masukkan bumbu ulek/blender (aku pakai blender 3-4 detik biar ngga terlalu halus sambalnya karena ngga punya cobek hehe).
  4. Masukkan cumi yang sudah bersih tadi, masukkan kaldu bubuk, aduk, lalu masukkan air matang secukupnya. (jangan terlalu banyak, sedikit aja).
  5. Masukkan potongan tomat cherry dan rawit utuh, tunggu hingga air sat dan sambal terlihat matang. (minyak jangan sampai kering ya).
  6. Wajib koreksi rasa yaa. jika sudah matang, sajikan dan selamat menikmati! kalau aku untuk stock beberapa hari atau seminggu kedepan makanya minyaknya aku sisain untuk tidak sampai terlalu kering karena untuk nanti jika mau dipanasin lagi.. aku taruh di tupperware, tunggu sampai dingin lalu masukin ke kulkas 😋.

Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Cumi Asin Sambal Bawang ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.

Sumber : cookpad.com