Resep: Sambal Kentang Udang Gala yang Enak

Sambal Kentang Udang Gala.

Bunda Bisa masak Sambal Kentang Udang Gala Cukup dengan menggunakan 19 Bahan/bumbu dengan 7 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.

Bahan-bahan Sambal Kentang Udang Gala yang Mesti bunda Sediakan

1. dibutuhkan Bahan Utama.
2. Siapkan Udang gala kupas kepala.
3. Siapkan Kentang.
4. dibutuhkan Bahan Halus.
5. Sediakan Bawang merah.
6. Siapkan Bawang putih.
7. Sediakan Cabe rawit (sesuaikan).
8. dibutuhkan Cabe kriting (sesuaikan).
9. dibutuhkan kemiri.
10. Siapkan terasi.
11. Sediakan Bahan pelengkap.
12. dibutuhkan Sereh geprek.
13. Siapkan Daun salam.
14. dibutuhkan Jahe geprek.
15. Sediakan Lengkuas geprek.
16. Sediakan Santan kara ataub1 bungkus.
17. Sediakan saos tiram (optional).
18. Sediakan Minyak zaitun / kelapa (untuk tumisan).
19. dibutuhkan Minyak kelapa untuk menggoreng kentang.

Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Sambal Kentang Udang Gala

1. Karena kentang beku saya diamkan sekitar 15 menit agar mudah diambil dan di goreng begitu juga dengan udang gala nya. Cuci bersih udang galah nya hilangkan kepala udang..
2. Siapkan wajan untuk menggoreng kentang. Jika takut cipratan minyak langsung saja masukan saat minyak belum panas. Tunggu kentang sudah kuat dan kaku baru dibalik. Cukup 2x baliknya. Jika sering bolak balik kentang jd lengket dan pecah. Angkat jk sdh mudah diaduk dan tidak lengket. Warna biasa kecoklatan. Angkat dan tiris kan..
3. Siapkan Bumbu halus cuci bersih dan blender atau ulek halus atau kasar (Saya lebih suka halus). Jangan diblender sereh, daun salam, lengkuas dan jahu cukup di geprek saja..
4. Siapkan wajah dan tuang minyak zaitun untuk menumis masukan bumbu halus dan sereh,jahe,lengkuas, daun salam masak hingga harum..
5. Setelah bumbu harum masukan udang galah yang sudah dibersihkan tersebut masak hingga warna mulai orange atau warna berubah..
6. Masukan santan, kaldu jamur, garam, gula dan saos tiram. setelah santan meletup letup tandanya sudah matang. silakan test rasa..
7. Masukan kentang setelah santan matang dan masih kental. Aduk aduk agar tercampur. Masak hingga santan habis. Cek rasa lagi. Jika sudah oke matikan kompor dan sambal kentang udang siap di hidangkan dengan nasi hangat dan peyet kacang. Makin mantul..

Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Sambal Kentang Udang Gala ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.

Sumber : cookpad.com