Sambel Pecel.
Bunda Bisa masak Sambel Pecel Cukup dengan menggunakan 10 Bahan/bumbu dengan 6 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.
Bahan-bahan Sambel Pecel yang Mesti bunda Sediakan
- dibutuhkan 250 gram kacang tanah.
- dibutuhkan Bahan bumbu.
- Siapkan 4 lombok keriting.
- dibutuhkan 1 bawang merah (skip).
- Siapkan 4 bawang putih.
- Siapkan 3 cm kencur.
- Siapkan 2 keping gula jawa.
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Sediakan 1/2 sdt totole.
- Sediakan 5 daun jeruk purut, buang tulangnya.
Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Sambel Pecel
- Siapkan kacang, goreng (yang mau disangrai juga lebih harum nantinya), lalu tumbuk n sisihkan. Yang mau praktis ya diblander juga boleh. (Saya pakai food prosesor)..
- Saat menyangrai atau memanggang kacang harus sering diaduk, dan pastikan gak gosong tapi juga harus matang sempurna. Karena tingkat kematangan kacang juga berpengaruh pada hasilnya..
- Pisahkan kulit ari dengan kacangnya, buang kulit arinya. Dengan cara diremas. Nanti terpisah sendiri. Kalau saya pakai nyiru..
- Siapkan bumbu. Goreng sebentar atau sangrai baput, cabe, daun jeruk n kencur nya. Lalu tumbuk bersama dengan asam Jawa, garam n totole..
- Setelah bumbu halus baru masukkan gula Jawa. Tumbuk kembali (sesi ini saya pakai food prosesor biar cepet) sampai tercampur rata. Masukkan gilingan kacang tanah tadi. Giling kembali sampai semua tercampur sempurna. Tes rasa. Jika sudah pas pindahkan kewadah..
- Bumbu Pecel siap di pakai. Atau bisa juga disimpan untuk stok..
Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Sambel Pecel ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.
Sumber : cookpad.com