Sambal mentah unji/kecombrang. Kata Honje atau Unji (etlingera elatior) merupakan jenis tumbuhan rempah yang memiliki bunga, buah, dan biji yang semuanya bisa dimanfaatkan. Kabupaten Lahat Sumatera Selatan sendiri, masyarakat sering menggunakan Unji sebagai bumbu masakan, misalnya membuat sambal mentah. Teman - Teman apa kabar kalian semua disana ?
Sambal Bunga Kecombrang - Harumnya membuat nafsu makan bertambah!
Ide sambal kecombrang pun langsung terlintas.
Rajangan bunga lantas saya tumis dengan irisan bawang bombay, cabai merah yang dihaluskan dan sedikit petai.
Bunda Bisa masak Sambal mentah unji/kecombrang Cukup dengan menggunakan 9 Bahan/bumbu dengan 5 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.
Bahan-bahan Sambal mentah unji/kecombrang yang Mesti bunda Sediakan
- Siapkan unji/kecombrang 1.buah ym.
- Sediakan bawang merah.
- dibutuhkan bawang putih.
- Sediakan cabe rawit.
- Sediakan cabe merah setan.
- dibutuhkan daun jeruk.
- Sediakan terasi 1.buah.
- Sediakan garam.
- Siapkan penyedap rasa ayam.
Apa jadinya sambal matah khas Bali dicampur dengan irisan bunga kecombrang? Cari tahu resep praktisnya di sini. Makin jarang yang kenal kecombrang, karena tak banyak lagi yang menggunakannya lagi sebagai bumbu. Ternyata saat buka kulkas ada gulai jengkol plus pucuk ubi plus unji.oh mariiiii makan Makan makana traditional itu alhamdullilah nikmatnya #unji #kecombrang #gulaijengkol #tempoyak.
Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Sambal mentah unji/kecombrang
- Iris tipis2 semua bahan bawng merah, bawang outih, unji/kecombrang, cabe rawit, cabe merah setan, daun jerus....
- Setelah diiris sisikan kedalam mangkok, kemudian goreng terasi dengan minyak sayur,,.
- Kemudian masukan minyak sayur panas beserta terasi kedalam mangkok bahan yg sudah diiris,,,.
- Aduk2 tambahkan garam n penyedap, cek rasa,,,.
- Tara sambal mentah uji/kecombrang siao dihidangkan....
Sambal kecombrang dan sambal matah ala chef terabal-abal sedunia. Masak pepes ikan kecombrang hasil tangkapan!! Resep Sambal Matah Bali Kecombrang Honje Pedas Sederhana Spesial Asli Enak Banget. Sambal matah khas bali ini adalah jenis sambel mentah dadakan yang enak terbuat dari bahan dan bumbu bali rasanya pedas namanya juga sambal dari bahan cabai rawit merah boleh campur cabai hijau/ijo. Sambal merupakan jenis sambal mentah segar tanpa diulek, mirip seperti sambal dabu-dabu.
Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Sambal mentah unji/kecombrang ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.
Sumber : cookpad.com