Bebek bumbu hitam khas madura & sambel pencit (sambel mangga). Masukkan bumbu bebek madura ke dalamnya dan aduk aduk sampai tercium bau harum khas tumisan. Masukkan daging bebek beserta daun jeruk, gula merah, asam jawa, daun serehnya dan kemudian aduk aduk dan. Resep Cara Membuat Bebek Madura Bumbu Hitam Bagi anda pecinta kuliner dari olahan daging unggas namun bosan dengan menu daging ayam, bisa menjadikan olahan.

Makanan bebek goreng pedas ini adalah salah satu kuliner di Pulau Resep rica rica bebek Madura atau yang lebih di kenal dengan sebutan Resep bebek bumbu hitam Madura (Bebek Ireng) adalah masakan yang. Bahan utama dari nasi bebek Madura bumbu hitam ini ialah daging bebek, dengan tambahan bahan lain berupa air jeruk nipis, daun jeruk purut, air, beras Makanan yang khas dari Madura ini memang banyak disukai hal ini bisa digambarkan dengan banyaknya pengusaha yang menawarkan menu nasi. Cara membuat Bebek Madura Bumbu Hitam: Ambilah bebek yang telah di potong - potong, potonglah bebek sesuai yang kita mau tapi sebelumnya harus di bersihkan dulu hingga bersih. Bunda Bisa masak Bebek bumbu hitam khas madura & sambel pencit (sambel mangga) Cukup dengan menggunakan 25 Bahan/bumbu dengan 4 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.

Bahan-bahan Bebek bumbu hitam khas madura & sambel pencit (sambel mangga) yang Mesti bunda Sediakan

Sediakan bebek.
dibutuhkan jeruk nipis.
Siapkan garam.
dibutuhkan Menghilangkan bau amis.
Siapkan bawang merah.
Siapkan bawang putih.
Sediakan kunyit.
Siapkan lengkuas.
dibutuhkan kemiri.
Sediakan ketumbar.
dibutuhkan pala.
Siapkan asam.
Siapkan jahe.
Siapkan merica.
Sediakan Bumbu halus.
dibutuhkan air kelapa.
Sediakan daun jeruk.
Siapkan daun salam.
Sediakan serai.
Siapkan Untuk rebusan + ungkeb.
dibutuhkan mangga setengah matang.
Siapkan cabe domba.
dibutuhkan Garam.
dibutuhkan Gula.
dibutuhkan Penyedap rasa.

Sediakanlah wadah yang ada penutupnya lalu masukan bebek kedalam wadah namun sebelum di. Bumbu hitam ini jadi ciri khas nasi bebek yang dijajakan di Jakarta. Tapi kenyataan ini berbeda dengan daerah asal nasi bebek, Madura. Dan bumbu hitam yang agung ini tidak ada disana!

Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Bebek bumbu hitam khas madura & sambel pencit (sambel mangga)

Cuci bersih daging bebek.. lumuri dengan jeruk nipis dan garam lalu simpan di freezer selama 30 menit.
Setelah 30 menit keluarkan bebek dan rebus di air mendidih.. kemudian Blender semua bumbu halus.. sambil menunggu air rebusan bebek mendidih, tumis bumbu halusnya sampai harum lalu masukkan air kelapa.. setelah air rebusan mendidih, angkat bebek dan pindahkan ke rebusan air kelapa + bumbu halus.. bumbui dan koreksi rasa.. tdk perlu dikasih gula karena air kelapa sudah manis.. tutup rapat.. tnggu proses ungkep sampai kurang lebih 1,5 jam.. beginilah kira2 hasil ungkep...
Sisa bumbu ungkep diberi minyak sedikit lalu di aduk2 sampai berubah warna menjadi hitam...
Kupas mangga, lalu parut.. atau boleh juga dipotong2 memanjang sebesar korek api.. lalu siapkan cabe domba dan bawang putih 1 siung.. ulek cabe dan bawang putih tsb bumbui hanya dgn garam.. setelah lumat, masukkan mangga.. aduk2, setelah itu siram minyak panas.. goreng bebek, siram bumbu hitam.. selamat menikmati.

Nasi Bebek Madura Bumbu Hitam Tiga Bidadari, Bintaro, Jakarta; Nasi Bebek Madura Bumbu Hitam Tiga Bidadari için Fotoğraf, Fiyat, Menü, Adres, Telefon Nasi Bebek Madura Bumbu Hitam Tiga Bidadari. Nah, khusus untuk si bebek bumbu madura ini, karena dagingnya yang lebih alot Kira-kira seperti di atas kalau bumbu sudah hitam, kalau mau lebih hitam ya tinggal dilamain lagi aja masak bumbunya, tapi Sambil matengin bumbu, sambil goreng bebek deh. Setelah selesai digoreng dan bumbu siap. Maka dari itu, bumbu-bumbu yang digunakan begitu meresap hingga ke tulangnya. Nah, daripada makin penasaran, simak resepnya di bawah ini.

Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Bebek bumbu hitam khas madura & sambel pencit (sambel mangga) ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.

Sumber : cookpad.com