Sambal Tumpang.
Bunda Bisa masak Sambal Tumpang Cukup dengan menggunakan 15 Bahan/bumbu dengan 7 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.
Bahan-bahan Sambal Tumpang yang Mesti bunda Sediakan
- Siapkan tempe (tempe agak asam bisa dicampur tempe baru, 1:1).
- Siapkan kerupuk kulit (optional).
- dibutuhkan Santan kental (saya pakai sasa).
- Siapkan bawang merah.
- Sediakan bawang putih.
- Siapkan cabai merah besar.
- Sediakan cabai rawit kecil.
- Siapkan kencur.
- Sediakan daun jeruk.
- dibutuhkan daun salam.
- dibutuhkan kemiri.
- Sediakan ebi.
- Sediakan terasi.
- Sediakan lengkuas.
- Sediakan garam, gula dan kaldu bubuk (optional).
Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Sambal Tumpang
- Rendam kerupuk kulit dengan menggunakan air hangat, kemudian diamkan..
- Siapkan air sebanyak 400 ml untuk merebus tempe dan bumbu. Potong tempe menjadi beberapa bagian, jika sudah mendidih rebus tempe dan semua bumbu kecuali daun jeruk, daun salam dan lengkuas geprek, menggunakan api sedang-kecil..
- Setelah bumbu direbus selama 5', haluskan semua bumbu, kecuali daun jeruk, daun salam dan lengkuas geprek. Kemudian tambahkan ebi dan sedikit terasi..
- Haluskan tempe yang sudah matang. Air rebusan tempe jangan dibuang ya..
- Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dan tambahkan dengan tempe yang sudah dihaluskan..
- Oseng sebentar sampai agak harum, kemudian tambahkan air rebusan tempe. Tambahkan garam, gula secukupnya. Aduk sesekali hingga mendidih. Kemudian masukkan kerupuk kulit..
- Masukkan santan kemudian aduk dan koreksi rasa. Testurnya agak kental ke encer ya. Jika sudah mendidih matikan kompor. Siap dinikmati bersama sayuran..
Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Sambal Tumpang ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.
Sumber : cookpad.com