Nasi Ulam Betawi (Kuah).
Bunda Bisa masak Nasi Ulam Betawi (Kuah) Cukup dengan menggunakan 33 Bahan/bumbu dengan 6 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.
Bahan-bahan Nasi Ulam Betawi (Kuah) yang Mesti bunda Sediakan
- Siapkan Bahan Semur:.
- dibutuhkan 3 bh kentang (potong agak besar).
- dibutuhkan 8 bh tahu kulit goreng.
- dibutuhkan 2 bh daun salam.
- dibutuhkan 1 iris lengkuas.
- Sediakan 2 ltr air.
- Siapkan Secukupnya kecap manis+garam+gula+kaldu jamur.
- Siapkan Bumbu Halus Semur:.
- dibutuhkan 3 bh bawang putih.
- dibutuhkan 4 bh kemiri (sangrai).
- Sediakan 5 bh bawang merah.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- dibutuhkan 1/2 sdt ketumbar (sangrai).
- Sediakan Bahan Bihun Goreng:.
- Siapkan 100 gr bihun (rendam air panas, tiriskan. Aduk dgn kecap manis).
- Sediakan 1 bh telor.
- dibutuhkan 1 bh wortel iris korek api.
- dibutuhkan Secukupnya kol, sawi hijau, daun bawang iris.
- dibutuhkan Secukupnya kecap manis, garam, kaldu jamur, lada.
- Sediakan Bumbu Halus Bihun Goreng:.
- dibutuhkan 3 bh bawang putih.
- Siapkan 5 bh bawang merah.
- dibutuhkan 3 bh kemiri.
- dibutuhkan Bahan Sambal Kacang:.
- Siapkan 200 gr kacang tanah (goreng).
- Sediakan 20 bh rawit merah (pedas sesuai selera).
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- dibutuhkan Secukupnya air (hasil agak kental).
- Sediakan Bahan Pelengkap:.
- Siapkan Secukupnya nasi putih.
- Siapkan Secukupnya abon sapi, bawang goreng, kerupuk merah, emping.
- Siapkan 3 bh telor (dadar dgn sedikit kaldu jamur+garam) potong.
- Siapkan Secukupnya timun iris & daun kemangi.
Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Nasi Ulam Betawi (Kuah)
- SEMUR ENCER: Tumis wangi bumbu halus+daun salam dgn secukupnya minyak. Lalu masukan 2 ltr air. Masak sampai mendidih, lalu masukan kentang. Masak kembali sampai kentang lembut. Bumbui secukupnya dgn garam+gula+kaldu jamur+kecap manis. Tes rasa. Terakhir masukan tahu, masak 2 menit. Matikan api..
- BIHUN GORENG: Panaskan secukupnya minyak, tumis bumbu halus sampai wangi. Masukan telor, orak arik. Masukan sayur2an. Terakhir masukan bihun. Bumbui secukupnya dgn kecap manis+garam+kaldu jamur+lada. Tes rasa..
- BUMBU KACANG: Goreng kacang tanah & cabe rawit (terpisah). Tips: hati2 cabe bisa loncat kalo digoreng, jadi tutup dgn tutup kuali. Blender cabe+kacang+air+garam..
- PENYAJIAN: Tuang secukupnya nasi di piring. Beri secukupnya bihun goreng, abon sapi, telor dadar, timun, daun kemangi. Terakhir tabur dgn bawang goreng, kerupuk & emping. Tuang secukupnya kuah semur+tahu+kentang. Sajikan dgn sambal kacang..
- Voilaaa... Nasi Ulam (Kuah) is ready! My timeless favourite food..😘.
- Makannya siram kuah & diaduk..sedapp!😍😋.
Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Nasi Ulam Betawi (Kuah) ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.
Sumber : cookpad.com