Sambel Tumpang Khas Kediri. Sambal Tumpang khas Kediri sebenarnya sudah ada sejak jaman dahulu kala, kuliner satu ini banyak dimanfaatkan oleh warga sebagai acara ritual seperti saat kondangan, syukuran, guwakan di sawah, dan masih banyak lagi. Sambel tumpeng adalah makanan khas Kediri, Jawa Timur yang sangat popular di masyarakat karena rasanya yang nikmat, harganya yang murah, dan varian lalapan. Tempe yg sudah mateng Bawang merah Bawang putih Cabe Santen Daun jeruk Daun salam Lengkuas Gula,garam,penyedap.
Masakan tradisional ini terbuat dari tempe semangit alias tempe setengah busuk yang memiliki Sambel Tumpang.
Sambal pecel kediri biasanya disajikan bersamaan dengan sambal tumpang.
Sebagai makanan khas kediri, sambal tumpang Rasanya khas dan unik.
Bunda Bisa masak Sambel Tumpang Khas Kediri Cukup dengan menggunakan 13 Bahan/bumbu dengan 3 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.
Bahan-bahan Sambel Tumpang Khas Kediri yang Mesti bunda Sediakan
- dibutuhkan Tempe otw busuk.
- Siapkan Santan.
- Siapkan Gula.
- Siapkan Garam.
- Sediakan Penyedap rasa.
- Siapkan Bawang merah.
- Siapkan Bawang putih.
- dibutuhkan Cabe.
- Siapkan Kencur.
- Siapkan Daun jeruk.
- Siapkan Lengkuas.
- dibutuhkan Air.
- Sediakan Tepung kanji 1 sdt (diencerkan dengan air).
Sambal tumpang juga jarang didapatkan di daerah lain. Nah bagi yang ingin membuat sambal tumpang. Sambal Tumpang Khas Kediri sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk. Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi didaerah lainpun ada yang sudah mengenalnya.
Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Sambel Tumpang Khas Kediri
- Potong tempe kecil-kecil. Rebus bersama bumbu yang sudah disiapkan..
- Haluskan tempe bersama bumbu yang direbus. Geprek lengkuas & daun jeruk..
- Rebus dengan air rebusan sebelumnya & santan. Tambahkan larutan tepung kanji. Masak hingga matang & rada mengental..
Hampir semua masyarakat Indonesia, nggak peduli yang masih kecil atau yang udah tua, suka dengan makanan pedas, termasuk sambal. Biasanya, sambel tumpang akan disajikan bersaman dengan nasi pecel khas Kediri, sehingga namanya pun dikenal dengan sebutan nasi pecel sambal tumpang, karena yang digunakan bukanlah sambal kacang seperti nasi pecel pada umumnya, melainkan sambal tumpang. Sambal tumpang yang dipadukan dengan sayuran matang juga dapat ditemui di Jalan Banjaran. Sambal tumpang tempe bosok tak sulit ditemukan saat liburan ke Kediri, bukan? Sambal Tumpang Resep Masakan Nusantara Sederhana Rumahan Khas Indonesia Mudah Simple - Bunda Airin.
Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Sambel Tumpang Khas Kediri ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.
Sumber : cookpad.com