Lethok Krecek / Sambel Tumpang. Halooo geng Selamat datang di channel saya semoga resep-resep yang saya bagikan bisa berguna bahannya mudah di dapat, cara masaknya mudah dan rasanya enak. Sambel Lethok biasa disebut sambel Tumpang dari tempe basi tapi rasanya dijamin nagihi gaesss. bisa menambah nafsu makanmu.dsajikan bersama pecel tambah. Sebagai pendamping , ada yg di sebut sambel tumpang yg di sebut 'lethok'.
Sambal lethok alias sambal tumpang a la Paron ini bukan hanya minimalis dalam bahan tapi maksimalis akan rasa!
Kala itu teringat dengan lezatnya sambal lethok di Paron mendorong.
Sambel ndeso sich.hihi.sambel ajaib.karena terbuat dari tempe yang sudah semangit.
Bunda Bisa masak Lethok Krecek / Sambel Tumpang Cukup dengan menggunakan 15 Bahan/bumbu dengan 5 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.
Bahan-bahan Lethok Krecek / Sambel Tumpang yang Mesti bunda Sediakan
- Siapkan tempe semangit.
- Siapkan Tahu putih (kalo ada tahu coklat lebih enak).
- Sediakan Kerupuk Krecek / kerupuk kulit.
- Sediakan Santan.
- Sediakan BUMBU:.
- Siapkan Bawang merah + bawang putih.
- Sediakan Kemiri.
- Siapkan kencur.
- Sediakan Daun salam.
- dibutuhkan Daun jeruk.
- Sediakan Laos.
- Sediakan Serai.
- dibutuhkan Gula + garam.
- dibutuhkan Kaldu jamur.
- Siapkan Cabai.
Tempe yang masih segar tentu saja enak banget di masak apa saja. Culinary Boyolali sambal tumpang or lethok different from lethok sambel from Salatiga or Solo. This can be observed from the stuffing and how it looks. Sambel lethok typical Boyolali only uses leather tofu stuffing, do not use basic ingredients of an animal such as tetelan, meat, koyor, krecek, or other.
Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Lethok Krecek / Sambel Tumpang
- Rebus semua bahan (termasuk tahu tempe) kecuali Krecek dan santan.
- Rebus kira-kira 5 menit. Setelah itu keluarkan tempe, bawang merah + bawang putih, kemiri, kencur dari air rebusan. (Air rebusan jangan dibuang).
- Ulek halus bahan yg dikeluarkan dari air rebusan..
- Lalu masukkan hasil ulekkan ke air rebusan tadi. Didihkan kembali. Selanjutnya masukkan Krecek, santan,gula garam dan kaldu jamur. Lebih enak menggunakan santan yang kental ya... (Me: kalo kali ini pakai santan yang encer bgt, kr suami lagi program diet santan😁).
- Tunggu sampai meresap. Koreksi rasa. Bisa ditambahkan telur rebus sebagai pelengkap.Sayur lethok siap dinikmati..
Diah Didi's Kitchen: Sambal Tumpang Tahu. Kadang dimakan dengan bubur nasi, kadang saya makan bersama nasi. Sambal Tumpang memang bikin kangen Mas Bambang ;-). Tambahin krecek kulit juga tambah sip. Kalau gak ada krecek kulit biasanya diganti dengan Tapi kenapa orang lemah dibilang bermental tempe??!!
Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Lethok Krecek / Sambel Tumpang ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.
Sumber : cookpad.com