Ketoprak. Ketoprak consists of sliced fried tofu, steamed rice cake (lontong or ketupat), sliced cabbage and cucumber, bihun (thin rice vermicelli), bean sprouts, served in peanut sauce, topped with krupuk and fried shallots. The fried tofu can be considered as the centerpiece of the dish, since it is freshly fried directly after customer placed their order, to ensure its freshness and hotness. I am sure most people know about gado-gado by now, but I think ketoprak needs to be highlighted just as much.
Ketoprak is a simple street vegetarian dish from Jakarta, Indonesia, that tastes mostly of peanuts and spice but is chockfull of carbohydrates.
This dish consists of tofu, gado-gado, pecel, vegetables and rice cake, rice vermicelli served in peanut sauce.
Ketoprak (kethoprak) adalah kesenian rakyat Jawa yang berasal dari Jawa Tengah, diyakini terlahir di Surakarta dan berkembang pesat di Yogyakarta.
Bunda Bisa masak Ketoprak Cukup dengan menggunakan 17 Bahan/bumbu dengan 7 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.
Bahan-bahan Ketoprak yang Mesti bunda Sediakan
- Sediakan Lontong/ketupat.
- dibutuhkan 5 buah tahu.
- dibutuhkan 100 gr tauge.
- dibutuhkan 100 gr sohun.
- dibutuhkan 1 batang seledri iris kecil.
- dibutuhkan Secukupnya bawang goreng.
- Sediakan Secukupnya minyak untuk menumis.
- dibutuhkan Saus kacang.
- Sediakan 100 gr kacang tanah.
- dibutuhkan 10 buah cabe rawit.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- dibutuhkan 1 sendok makan gula merah.
- Siapkan 5 sendok makan air rendaman asam jawa.
- Siapkan 5 sendok makan kecap manis.
- Sediakan 1 sendok teh garam.
- Sediakan 1 sendok teh gula.
- dibutuhkan secukupnya Air matang.
Sebuah bentuk teater yang mengandung unsur utama berupa dialog, tembang dan dagelan dengan diiringi oleh Gamelan. Pemainnya terdiri dari pria dan wanita yang membawakan gerak laku cenderung realistik, meski pada awal perkembangannya didapati sedikit. Ketoprak adalah salah satu jenis makanan khas Indonesia menggunakan ketupat yang mudah dijumpai. Biasanya ketupat dijajakan menggunakan kereta dorong di jalan-jalan atau kaki lima.
Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Ketoprak
- Goreng kacang terlebih dahulu sampai kering, angkat, sisihkan..
- Rebus bawang putih dan cabe rawit, angkat, sisihkan..
- Rebus tauge kira2 2 menit di air mendidih, angkat, tiriskan..
- Rendam sohun dan sisihkan.
- Goreng tahu, angkat, kemudian potong potong.
- Haluskan bawang putih, cabe rawit, dan kacang. Tambahkan air asam jawa, gula merah dan garam haluskan. Tambahkan kecap, gula, dan secukupnya air matang (jangan terlalu encer).
- Hidangkan dengan urutan paling bawah ketupat/lontong, kemudian sohun, tauge, tahu, sirami saus kacang, taburkan dengan seledri dan bawang goreng diatasnya.
Bahan-bahan utamanya adalah tahu, bihun, mentimun, taoge dan bisa juga memakai telur rebus yang dilengkapi dengan saus kacang, kecap manis, dan taburan bawang merah goreng. Ketoprak mungkin akan mengingatkan Anda pada lawakan. Namun, dalam dunia kuliner, ketoprak tersebut adalah makanan khas dari ibu kota Jakarta. Di jalanan ibu kota, gerobak pedagangnya pun dapat Anda temukan hampir di semua tempat. Ketoprak kerap dijadikan makanan alternatif untuk sarapan, makan siang, hingga makan malam. ketoprak ciragil jakarta photos • ketoprak ciragil jakarta location • ketoprak ciragil jakarta address • ketoprak ciragil jakarta • bakso & ketoprak ciragil jakarta • bakso and ketoprak ciragil jakarta • ketoprak bakso somay ciragil jakarta • ketoprak ciragil jakarta • ketoprak ciragil & baso siomay jhony jakarta • Ketoprak recipe: Mostly sold by street vendors, this treat has gained popularity so now you can get your portion in some food courts and traditional restaurants.
Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Ketoprak ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.
Sumber : cookpad.com