Cumi Asin Sambal Bawang. Sambal bawang pertama kali di populerkan oleh ibu Rudi asal Surabaya,dan kemudian dimodifikasi oleh banyak orang di Seluruh tanah air,nah salah satunya. Следующее. Sambal bawang goreng sering dijumpai di warung makan hingga restoran. Cita rasa yang menggugah selera pastinya enak banget.
Jika, ya, pasti menu yang satu ini akan selalu masuk dalam daftar menu mingguan.
Supaya tidak bosan, bagaimana jika mengolahnya dengan beragam resep?
Berikut ini kami berikan resep cumi asin yang lezat dan menggugah selera.
Bunda Bisa masak Cumi Asin Sambal Bawang Cukup dengan menggunakan 17 Bahan/bumbu dengan 6 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.
Bahan-bahan Cumi Asin Sambal Bawang yang Mesti bunda Sediakan
- Sediakan 150-200 gr cumi asin.
- Siapkan secukupnya jeruk nipis.
- dibutuhkan Bumbu Ulek/Blender Kasar.
- Sediakan 4 bawang putih.
- Siapkan 4 bawang merah.
- Sediakan 7 cabai merah (aku pakai cabai keriting).
- dibutuhkan 4 cabai rawit besar.
- Siapkan Tumis.
- dibutuhkan secukupnya minyak.
- Sediakan 4 batang sereh iris tipis.
- Siapkan 3 bawang merah iris tipis.
- Sediakan secukupnya lengkuas digeprek (aku 1 ruas ibu jari).
- Sediakan 4 lembar daun jeruk.
- dibutuhkan 1/2 sdt kaldu bubuk (aku pakai masako).
- Siapkan secukupnya air matang.
- Siapkan 3-4 buah tomat cherry (potong belah 2 atau 4 tergantung ukuran. aku pakai tomat hijau kecil belah 4).
- Siapkan 4 cabai rawit utuh.
Masukkan cumi asin, tumis beberapa saat. Resep Sambal Bawang Plus Cumi dan Petai. Sambal Cumi Asin by Miens Catering. Sambal adalah istilah yang merujuk pada saus atau pasta pedas dalam kuliner Indonesia.
Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Cumi Asin Sambal Bawang
- Siapkan panci berisi air lalu tunggu mendidih, rebus cumi asin selama 20 menit (gunanya agak empuk dan tidak amis) lalu balurkan perasan jeruk nipis agar tidak amis. bilas dengan air mengalir sambil pijat2 cumi dan bersihkan kotorannya sambil bilas berkali2 (kalo ngga punya jeruk nipis, boleh ganti lumuri pakai kunyit bubuk desaku aja sambil dipijat2 beberapa saat. tapi jangan lupa untuk dibilas sampai bersih agak rasa khas cuminya ngga hilang ya). tiriskan..
- Panaskan minyak, masukkan irisan bawang merah, irisan sereh, lengkuas geprek, daun jeruk, tumis hingga harum.
- Masukkan bumbu ulek/blender (aku pakai blender 3-4 detik biar ngga terlalu halus sambalnya karena ngga punya cobek hehe).
- Masukkan cumi yang sudah bersih tadi, masukkan kaldu bubuk, aduk, lalu masukkan air matang secukupnya. (jangan terlalu banyak, sedikit aja).
- Masukkan potongan tomat cherry dan rawit utuh, tunggu hingga air sat dan sambal terlihat matang. (minyak jangan sampai kering ya).
- Wajib koreksi rasa yaa. jika sudah matang, sajikan dan selamat menikmati! kalau aku untuk stock beberapa hari atau seminggu kedepan makanya minyaknya aku sisain untuk tidak sampai terlalu kering karena untuk nanti jika mau dipanasin lagi.. aku taruh di tupperware, tunggu sampai dingin lalu masukin ke kulkas 😋.
Secara garis besar, sambal memiliki bahan utama cabai yang dilumatkan, lalu ditambah bahan lain seperti terasi, garam, bawang hingga tomat setelah keluar. Rasa sambal ijo dan gurihnya ikan asin pokoknya surga dunia. Masukkan cabai, tomat, serai, jahe, dan daun jeruk. Jika sudah cukup layu, masukkan cumi, gula, dan saus tiram. Ada resep cumi asin balado, resep cumi asin cabai hijau, resep cumi asin kecap, resep cumi asin asam manis dan lain sebagainya.
Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Cumi Asin Sambal Bawang ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.
Sumber : cookpad.com