Sambal Goreng Hati Sapi. Berikut resep memasak Sambal goreng kentang hati sapi, hidangan keluarga Nusantara menggugah selera. Resep kentang paling umum, dan mungkin juga paling enak adalah sambal goreng kentang. Tapi kentang adalah bahan yang serba guna, karena selain untuk lauk, juga enak dibuat kue.
Irisan tipis cabai merah besar (buang biji) akan membuat hidangan ini tampil lebih menarik dan lezat.
Cara mudah memasak sambal goreng hati kentang, resep keluarga dari Hartini.
Masukkan kentang, hati sapi, dan kapri.
Bunda Bisa masak Sambal Goreng Hati Sapi Cukup dengan menggunakan 13 Bahan/bumbu dengan 5 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.
Bahan-bahan Sambal Goreng Hati Sapi yang Mesti bunda Sediakan
- Siapkan Hati Sapi.
- Siapkan Kentang.
- dibutuhkan Cabe Merah.
- dibutuhkan Cabe Rawit Merah / hijau.
- dibutuhkan Cabe Hijau.
- dibutuhkan Tomat.
- Sediakan Bawang Merah.
- dibutuhkan Bawang Putih.
- Siapkan Sereh (geprek).
- dibutuhkan Jahe (geprek).
- dibutuhkan Daun Salam.
- dibutuhkan Jeruk.
- dibutuhkan Santan Kara Instan uk. Kecil.
Masak hingga bumbu meresap ke dalam bahan-bahan dan kental, cicipi rasanya. Dalam membuat sambal goreng biasanya bisa menggunakan ati ayam ataupun ati sapi. Tusuk-tusuk hati sapi menggunakan garpu, lalu beri cuka, remas-remas sampai keluar darahnya, kemudian cuci bersih. Terkadang saya mengganti hati sapi dengan ayam dan tidak terlalu mencolok perbedaanya.
Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Sambal Goreng Hati Sapi
- Cuci ati sapi, rebus dan tambah kan 1 batang sereh, 2 lembar daun salam, 2 lembar daun jeruk, garam dan kaldu bubuk Masak sampai matang. Tunggu hingga dingin lalu potong dadu.
- Cuci bersih kentang, kupas lalu potong dadu. Goreng sampai matang.
- Bumbu halus : bawang merah, bawang putih, cabe rawit, tomat. Geprek sereh, jahe. Daun salam daun jeruk. Cabe ijo di iris.
- Panas kan minyak, masuk kan bumbu halus, sereh daun salam daun jeruk. Tumis hingga harum..
- Masukkan ati dan kentang lalu aduk rata. Kasih santan lalu aduk rata. Beri garam, kaldu bubuk dan cabe ijo. Cek rasa dan Siap sajikan.
Kemudian goreng secara terpisah cabai merah, bawang merah dan bawang putih, setelah selesai masukan cabai dan bawang merah serta bawang putih goreng ke dalam sambal goreng. Citarasa lezat sambal goreng hati dipengaruhi oleh pilihan hati sapi/ayam dan pengolahan bumbunya. Ciptoroso, Chef de Cuisine Hotel Mandarin Oriental Jakarta, berbagi cara membuat sambal goreng hati yang enak. Salah satunya contohnya adalah Sambal Goreng Hati. Sambal Goreng Hati termasuk relatif mudah, cepat, dan simple untuk dimasak.
Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Sambal Goreng Hati Sapi ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.
Sumber : cookpad.com