Cara Mudah Membuat Soto Betawi Santan yang Lezat

Kumpulan Resep Sambal Khas Indonesia.


Soto Betawi Santan.

Soto Betawi Santan Bunda Bisa masak Soto Betawi Santan Cukup dengan menggunakan 43 Bahan/bumbu dengan 8 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.

Bahan-bahan Soto Betawi Santan yang Mesti bunda Sediakan

  1. dibutuhkan 1000 ml air untuk rebusan. 700 ml untuk kuah soto.
  2. dibutuhkan 300 gram daging sapi.
  3. Sediakan 150 gram babat sapi.
  4. Sediakan 100 gram paru sapi.
  5. Sediakan 50 gram usus sapi.
  6. Siapkan 500 ml santan cair.
  7. Siapkan 3 batang serai, geprek.
  8. dibutuhkan 3 ruas lengkuas, geprek.
  9. dibutuhkan 4 lembar daun salam.
  10. dibutuhkan 3 lembar daun jeruk.
  11. Sediakan 5 butir cengkeh.
  12. Siapkan 2 biji kapulaga.
  13. Siapkan 3 biji pekak/ bunga lawang.
  14. Siapkan Sejumput garam.
  15. dibutuhkan Sejumput gula pasir.
  16. Siapkan 3 sdm kecap manis (Cap Bango).
  17. Siapkan 1 sdm penyedap rasa.
  18. dibutuhkan 1/2 cuka masak.
  19. Siapkan 1 sdm minyak goreng untuk menumis bumbu.
  20. Sediakan Bumbu yang dihaluskan :.
  21. Siapkan 5 butir kemiri, sangrai.
  22. Sediakan 2 sdt lada bubuk.
  23. dibutuhkan 2 sdt ketumbar bubuk.
  24. Sediakan 1/2 sdt jinten.
  25. Sediakan 1/4 pala bubuk.
  26. Siapkan 2 ruas jahe, geprek.
  27. dibutuhkan 7 siung bawang putih.
  28. dibutuhkan 5 siung bawang merah.
  29. dibutuhkan Pelengkap :.
  30. dibutuhkan 7 buah perkedel kentang, potong dadu.
  31. dibutuhkan 250 gram bawang goreng untuk taburan.
  32. dibutuhkan 100 gram emping melinjo, goreng.
  33. Siapkan 2 batang daun bawang, iris halus.
  34. Sediakan 3 buah jeruk limo/ jeruk nipis/ jeruk banjar, potong dua.
  35. dibutuhkan 2 sdm acar timun wortel.
  36. Siapkan 1 sdm sambal kacang.
  37. Sediakan Bahan acar (pelengkap).
  38. dibutuhkan 1 batang timun, iris korek api.
  39. Siapkan 1 batang wortel, iris korek api.
  40. Siapkan 1/2 sdm cuka masak.
  41. Sediakan 10 buah cabe rawit, iris halus.
  42. Siapkan 1 sdm gula pasir.
  43. Sediakan 1/2 sdm garam.

Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Soto Betawi Santan

  1. Didihkan air. Rebus babat sebanyak 2x. Buang airnya. Angkat. Tiriskan..
  2. Didihkan air. Rebus paru sebanyak 2x. Buang airnya. Angkat. Tiriskan..
  3. Didihkan air. Rebus usus sapi sebanyak 2x. Buang airnya. Angkat. Tiriskan..
  4. Didihkan air. Rebus daging sapi sebanyak 1x. Angkat. Cuci dagingnya sampai bersih dan lemaknya hilang. Sisihkan..
  5. Dalam satu panci, campurkan daging & jeroan dengan bumbu kapulaga, cengkeh, pekak/ bunga lawang, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk. Jangan dibuang airnya, untuk kuah soto. Setelah empuk, angkat daging & jeroan. Tiriskan. Kemudian iris..
  6. Goreng daging dan jeroannya. Sisihkan dalam wadah bersamaan dengan bahan pelengkap lainnya..
  7. Siapkan wajan baru, tumis bumbu yang dihaluskan sampai matang. Campurkan bumbu yang sudah digoreng ke panci yang berisi kaldu kuah soto. Masukan santan. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa, cuka, kecap manis Bango. Koreksi rasa. Matikan kompor..
  8. Tata letak di mangkuk. Ada perkedel kentang, daging dan jeroan yang sudah digoreng, irisan daun bawang, irisan tomat dan emping melinjo. Siram kuah soto dan beri perasan jeruk limo. Taburkan bawang goreng. Sajikan bersama acar dan sambal kacang..

Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Soto Betawi Santan ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.

Sumber : cookpad.com