Cara Bikin Membuat Sambal / Bumbu Pecel (Pedas) yang Lezat

Sambal / Bumbu Pecel (Pedas).

Bunda Bisa masak Sambal / Bumbu Pecel (Pedas) Cukup dengan menggunakan 9 Bahan/bumbu dengan 7 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.

Bahan-bahan Sambal / Bumbu Pecel (Pedas) yang Mesti bunda Sediakan

1. dibutuhkan kacang tanah (untuk versi 1 kg nya silakan pakai resep asli, cek di kolom deskripsi di atas yaa👍🏻).
2. Siapkan cabe merah besar (sekitar 8 biji).
3. Sediakan cabe rawit merah (sekitar 2 genggam).
4. Sediakan bawang putih (sekitar 22 biji).
5. Siapkan kencur.
6. dibutuhkan daun jeruk (sesuai selera).
7. dibutuhkan gula merah.
8. dibutuhkan garam.
9. dibutuhkan kaldu bubuk/penyedap (jika berkenan).

Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Sambal / Bumbu Pecel (Pedas)

1. Goreng kacang tanah hingga matang, bawang putih hingga sedikit kecoklatan, kencur, dan cabe hingga sedikit layu..
2. Setelah dingin, haluskan kacang tanah menggunakan ulegan atau menggunakan food processor. Sisihkan..
3. Haluskan semua bumbu kecuali kacang tanah menjadi satu menggunakan food processor atau ulegan. Ini jadinya teksturnya agak basah ya krn ada cabe mengandung air. (TIPS: buang tulang daun jeruk agar tidak menghasilkan rasa pahit)..
4. Aduk kacang tanah dan bumbu menjadi satu menggunakan blender sebentar saja tanpa diberi minyak ataupun air. Jangan lupa diberi secukupnya garam, kaldu bubuk, penyedap (jika berkenan). Tujuannya supaya kacang tanah dan bumbu tercampur rata. Koreksi rasa sesuai selera 👌🏻.
5. Masukkan dalam wadah. Padatkan. Sajikan. Boleh juga ditimbang dan diletakkan dalam plastik..
6. Catatan: dalam resep asli Ibu Wiwin menggiling sekaligus menggunakan alat giling -biasanya ada di pasar. Jika teman-teman ingin memblender menjadi satu semua bahan termasuk kacang tanah dari awal, mungkin bisa tapi saya belum pernah mencoba, karena dikhawatirkan tekstur kacang menjadi terlalu lembut. Gampangnya, uleg semua saja 🥺👍🏻 KUNCINYA: buat bumbu pecel dengan tekstur kering, tidak berair. Selamat berkreasi dan mencoba 😍👍🏻.
7. Catatan (lagi): WAJIB diamkan minimal semalaman di kulkas ya teman-teman karena minyaknya lebih keluar sehingga rasanya lebih nendang. Menurut info teman-teman saya yang pernah membuat bumbu pecel juga begitu. Silakan mencoba 🥺💞.

Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Sambal / Bumbu Pecel (Pedas) ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.

Sumber : cookpad.com