Sambal Roa.
Bunda Bisa masak Sambal Roa Cukup dengan menggunakan 11 Bahan/bumbu dengan 4 Langkah. Berikut dibawah ini Cara pembuatanya yach bunda...!.
Bahan-bahan Sambal Roa yang Mesti bunda Sediakan
- Sediakan 1/2 kg ikan roa/ikan cakalang asap, buang kepala dan durinya.
- Siapkan 5 bawang merah, iris.
- Siapkan 5 cabe rawit, iris.
- Siapkan 2 lbr daun jeruk, buang tangkai tengah, iris halus (tambahan sy).
- Sediakan 2 sereh, geprek.
- Siapkan Bumbu dihaluskan :.
- Siapkan 10 bawang merah.
- Siapkan 5 bawang putih.
- Sediakan 10 cabe rawit.
- Siapkan 10 cabe merah.
- Siapkan Secukupnya minyak goreng.
Langkah-langkah & Proses Pembuatanya Sambal Roa
- Suwir2 cakalang asap/ikan roa, kemudian ulek, jgn terlalu halus. Sangrai hingga wangi. Sisihkan.
- Tumis bawang merah, cabe rawit, bumbu halus, sereh hingga wangi, masukkan daun jeruk. Tumis kembali hingga benar benar kering. Gunakan minyak agak lebih banyak dari menumis pd umumnya (tp bukan sebanyak klu mau goreng yaaa).
- Masukkan cakalang asap, koreksi rasa, tambahkan garam..
- Note : Jangan lupa untuk membuang daging2 hitam dan kotoran yg terletak dekat kepala, ini akan membuat ikan terasa pahit saat di tumis..
Tidak sesulit yang bunda bayangkan kan? Semoga Resep Sambal Roa ini bermanfaat untuk bunda dan keluarga tercinta dirumah, Amin. Lihat dan Praktekan Resep resep lainya disitus ini juga yach bunda.
Sumber : cookpad.com